帆立貝

№３４　ぐち

実はこのお魚、本名が不明なんです。調べようがなくて困っております。
ご存知の方、ご一報いただければ幸いです。

■福井県の魚屋さんより（いちもつorいしもち）呼んでいる魚に似ているとのご一報を頂きました。

長崎ではおなじみのお魚です。おもに、から揚げやお煮付けで食します。
なまで食べることはまずありません。身が柔らかくくせのない白身です。