№7 蝦蛄（しゃこ）
甲殻綱口脚目シャコ科
砂泥地に住む夜行性の生き物
5～6月くらいの子持ちのシャコが特に美味です。
沸騰したお湯に5分です。これってよく聞かれますが
水からいれると剥きにくいんです。沸騰してからいれると剥きやすいんですよ。
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