№66 平貝（たいらぎ）
二枚貝綱翼形目ハボウキガイ科
市場名はたいらがい（平貝）貝殻の長さが30cm以上にもなる大きな貝です。貝柱はスシネタとして欠かせないものです。長崎では貝柱のまわりについている”ビラ”と呼ばれるものも美味しくいただいています。有明海、瀬戸内海、伊勢湾などが主な産地ですが近頃有明海ではほとんど見られなくなり、収穫できてもとても小ぶりのものになってしまいました。代わりに北朝鮮や、台湾のものが国産より安値ででまわっています。
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