細魚

№58　（ちだい）

スズキ目タイ科

真鯛によく似ていますが、天然鯛特有の尾に黒のラインがありません。えらのところが赤くなっているのが特徴。お刺身には不向き。塩焼きやフライ酢漬けなどに利用されることが多い。お値段も真鯛にくらべると安値です。