№45 飛魚（とびうお）
ダツ目トビウオ科
長崎では五島周辺で獲れるため大変お馴染みのお魚です。”あご”ともいわれいわゆる”あごだし”として、重宝されています.有名なあごだしうどんの他、あごだしラーメンもでまわっています。新しいものはお刺身でも、OK。塩焼き、バター焼き、なんでも、いけます！
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