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お知らせ


唐揚げ専門店「福まん家」オープン!

アゴだしと椿油が香る絶品の唐揚げ専門店オープンしました!

長崎福まん家は古い文献より研鑽を重ね、長崎独特の飛び魚(あご)出汁と貴重なつばき油を
加えた、冷めても美味しい唐揚げを提供させて頂き、県内外より高い評価を頂いております。
保温技術のない時代に美味しさを持続させる方法に漬物、漬け込み、乾燥、発酵、など色々な
技法がありました。
福まん家のタレの秘密は、これら味の技(わざ)と長崎独特の飛び魚、五島列島つばき油など
様々な味付けを、皇室御用達ホテルの総料理長を経て長崎独特の料理を極めた料理人により、
長年の歳月を経て完成した逸品で、他にはない長崎だけの甘く冷めても固くならない唐揚げです









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